Forme e segreti della pasta ripiena

Forme e segreti della pasta ripiena

La sfoglia all’uovo e le forme golose della pasta ripiena regionale. Tortelli di zucca o di erbe, cjalsons e culurjones, tortelli del plin e tortelloni, ma anche il recupero degli avanzi con la golosa spoja lorda.

Forme e segreti della pasta fresca

Farina e acqua, semola e acqua, farina e uova, con aromi e con le erbe: impasti veloci e alla portata di tutti per preparare dai cavatelli alle orecchiette, ai pici, a tanti altri formati, senza tralasciare i condimenti.